facebook loading
x
Imię i nazwisko*
Adres email*
Telefon*
Pytanie*
*pola wymagane
x
Podaj numer, a oddzwonimy do Ciebie w sprawie zamówienia tego produktu.
x
Podaj e-mail, a napiszemy do Ciebie w sprawie zamówienia tego produktu.
OK
Nasz serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystanie. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności. Akceptuję politykę prywatności i wykorzystywania plików cookies w serwisie.
x
Wyślij do nas zapytanie.
14 dni na zwrot
DO DARMOWEJ WYSYŁKI BRAKUJE: 400,00 PLN
Twój koszyk
Twój koszyk jest pusty
X
Zainspiruj się
Profil sensoryczny – określamy smak kawy

Profil sensoryczny – określamy smak kawy

Jeśli zasłużyłeś na miano prawdziwego miłośnika kawy, filiżanka tego gorącego napoju na pewno towarzyszy Ci każdego dnia. Jednak, czy nie jest to w Twoim wykonaniu działanie automatyczne? Czy potrafisz jeszcze zatrzymać się na chwilę, aby świadomie zastanowić się nad charakterem konkretnego gatunku kawy? Czy posiadasz zdolność do określenia poszczególnych nut smakowych w ulubionym naparze? Spraw, aby ten codzienny nawyk nabrał nowego wymiaru. Możesz podnieść go nawet do rangi rytuału. Niech degustacja zorientowana na konkretny cel, pozwoli Ci odkryć smakowe bogactwo kawowego świata. Dowiedz się więcej o profilu sensorycznym kawy – zmiana dotychczasowego sposobu patrzenia na ten napój gwarantowana. Czym jest profil sensoryczny kawy? Czy wiesz, że fachowe scharakteryzowanie całego wachlarza sensorycznych właściwości kawy wcale nie jest prostym zadaniem? Mistrzowskie opisywanie tego napoju wymaga przeszkolenia pozwalającego w pełni wykorzystać moc swoich zmysłów. Wszystko przez to, że w palonym ziarnie kawy może znajdywać się nawet kilkaset lotnych związków aromatycznych. Profil sensoryczny jest to zestawienie najważniejszych cech konkretnego rodzaju kawy, jak i jej mieszanek. Dla lepszego zobrazowania tej problematyki właściwości te są prezentowane w formie wykresu. Poprawne odczytanie informacji ukazanych na takiej grafice daje szansę na zdefiniowanie odczuwalnych bodźców smakowych, określenie jakości kawy i dokonanie fachowej oceny tego napoju. Profil sensoryczny należy odkrywać na następujących poziomach: czystość naparu, zapach zaparzonej kawy, wyrazistość smaku, poziom kwasowości oraz słodyczy, odczucia dotyczące konsystencji i gęstości napoju, kombinacja smaków i aromatów, posmak (aftertaste), czyli doznania po spożyciu kawy, balans, a więc spójność smaku i brak dominującego aromatu. Profil sensoryczny kawy – co ma na niego wpływ? Na ostateczny smak kawy oraz jej profil sensoryczny największy wpływ ma tak zwany terroir. Jest to unikalne połączenie czynników klimatycznych oraz warunków geologicznych, w których wytwarza się dany produkt spożywczy. To podstawa jakości kawy oraz niepowtarzalności typowych dla niej cech. Ogromną rolę odgrywa tu zatem: temperatura i wilgotność powietrza, nasłonecznienie, rodzaj i częstotliwość opadów oraz skład mineralny gleby. Oprócz tego istotne jest: zróżnicowanie geograficzne uprawy, pochodzenie ziarna oraz jego rodzaj, sposób zbioru i przechowywania ziaren, rodzaj dokonywanej obróbki i selekcji ziaren kawy, stopień wypalenia ziaren, świeżość kawy. Smakowe bogactwo świata kawy – poznaj je Kawa to napój, który potrafi zaskoczyć. Można się o tym przekonać, jeśli z rozmysłem podejdzie się do testowania różnych jej gatunków. Sączenie kawy i wąchanie naparu to sposób na zagłębienie się w jej wielopoziomowe właściwości. Efekt takiego podejścia może być naprawdę nieoczekiwany, a doznania smakowe spotęgowane. Dużą pomoc w określeniu odczuć związanych z danym aromatem stanowi Coffee Taster’s Flavor Wheel, czyli sensoryczne koło smaków kawy. To uniwersalne narzędzie pozwala precyzyjnie i obiektywnie opisać dany gatunek kawy, zakwalifikować go do którejś z zaproponowanych kategorii, a następnie profesjonalnie ocenić jego smak. Dzięki niemu możliwe jest odkrycie w kawie charakterystycznego aromatu i zdefiniowanie go jako: słodki, kwaśny, owocowy, kwiatowy, orzechowo-kakaowy albo korzenny. Próbnik ten jest z powodzeniem wykorzystywany przez hodowców, palaczy i sprzedawców kawy. Również Ty, jako konsument tego produktu, powinieneś się nim zainteresować, aby czerpać jeszcze więcej satysfakcji z chwil spędzonych z kubkiem ulubionej kawy.
Czytaj całość
Jak spieniać mleko do kawy?

Jak spieniać mleko do kawy?

Dla wszystkich miłośników kawy nadchodzi moment, kiedy chcą wejść oni na wyższy poziom przyrządzania kawowego napoju. Miłośnicy kaw z mlekiem z pewnością będą chcieli sięgnąć po spienione mleko, które pozwoli na stworzenie niepowtarzalnej filiżanki kawy. Nie każdy jednak wie, jak powinniśmy spieniać mleko lub w jakie narzędzia się zaopatrzyć, aby proces ten przebiegał sprawnie. W tym wpisie postaramy się odkryć tajemnice spieniania mleka! Jak spienia się mleko do kawy? Jeżeli chcemy stworzyć kawową kompozycję, która będzie aksamitna, a mleko idealnie połączy się z kawą, tworząc pyszny napój, musimy odpowiednio przygotować mleko. W naszych domach najczęściej dolewamy mleka po prostu do kubka z ciepłą kawą, jednak wówczas otrzymujemy nieciekawie wyglądającą mieszankę, bez charakterystycznej, mlecznej pianki. W kawiarniach na pewno niejednokrotnie widzieliście baristę, który wprawioną ręką wlewa mleko do metalowego dzbanuszka, a następnie podstawia go pod dyszę spieniającą. Odpowiednie ciśnienie połączone z ciepłym powietrzem wprawia mleko w ruch, a cząsteczki powietrza wnikają w jego strukturę, nadając mu charakterystyczną konsystencję. Kluczowe jest to, aby mleka nie podgrzać zbyt mocno oraz nadać mu odpowiedni stopień spienienia. Wprawiony barista bez problemu jest w stanie wyczuć odpowiedni moment. W naszym domu często nie dysponujemy profesjonalnym ekspresem, który umożliwia takie przyrządzanie kawy. Istnieje jednak kilka sprawdzonych sposobów, które pozwolą nam osiągnąć zadowalające efekty także w domowym zaciszu. Jakie kawy z mlekiem przygotować? Jeżeli chcesz profesjonalnie spieniać mleko do kawy, z pewnością masz swoje oczekiwania co do jego przeznaczenia. W kawiarniach najczęściej możesz zakupić kilka rodzajów kawy z mlekiem, a różnią się one między sobą między innymi zawartością kawy, mleka lub stopniem jego spienienia. Jakie kawy mleczne możemy przygotować w domu? Cappucino Jest to najbardziej klasyczna, włoska propozycja mlecznej kawy przeznaczona głównie dla miłośników puszystej piany. Do jej przygotowania używamy najczęściej jednej porcji espresso i bardzo spienionego mleka, dzięki czemu przygotowany napój jest bardzo kremowy w smaku i konsystencji. Cechą charakterystyczną cappuccino jest duża warstwa piany z mleka na wierzchu filiżanki. Latte Propozycja mniej mleczna niż cappuccino, zarówno w smaku, jak i konsystencji. Możemy przygotować ją na kilka sposobów, w zależności od naszych indywidualnych preferencji smakowych. Do przygotowania latte używamy najczęściej jednej lub dwóch porcji espresso, a mleko, którym dopełniamy filiżankę, powinno być kremowe i puszyste, ale nie tak jak w przypadku cappuccino. To właśnie na latte najczęściej możemy obserwować latte art., czyli sztukę „malowania wzorków” mlekiem na powierzchni kawy. Flat white Flat white to kawa, którą zgodnie z nazwą, powinniśmy określać mianem „płaska biała”. W przypadku przygotowywania flat white musimy skupić się na odpowiedniej temperaturze mleka, a jego stopień spienienia powinien być niewielki, aby warstwa mlecznej piany była subtelna i ledwo zauważalna. Do przygotowania tej kawy stosujemy zazwyczaj dwie porcje espresso. Spieniacz do mleka – jaki wybrać? Aby wyjść naprzeciw oczekiwaniom Klientów, którzy w domowym zaciszu pragną rozkoszować się smakiem kawy ze spienionym mlekiem, producenci urządzeń do przygotowywania kawy stworzyli także spieniacze do mleka. Możemy wybierać pomiędzy spieniaczami ręcznymi oraz elektrycznymi. Na szczególną uwagę zasługują spieniacze elektryczne, które są skonstruowane w taki sposób, aby wykonywać całą pracę za nas. Na szczególną uwagę zasługują spieniacze elektryczne Jura, które są w kilka minut w stanie przygotować lepiej spienione mleko, niż w niejednej kawiarni, gdzie kawa wykonywana jest na szybko. Cały proces jest naprawdę prosty i nie zajmuje wiele czasu. Wystarczy wlać do pojemniczka mleko i nacisnąć jeden guzik, a po chwili otrzymujemy mleko podgrzane do odpowiedniej temperatury z idealną pianą. Sprawdź inne spieniacze mleka w sklepie ŚwiatEkspresów.pl! Spieniacze ręczne W sklepach możemy znaleźć również spieniacze ręczne, jednak nie są one tak precyzyjne jak ich elektryczne odpowiedniki. Składają się one z rączki wyposażonej najczęściej w baterie i końcówki spieniającej. Uzyskanie nimi odpowiedniego efektu może być trudne i zniechęcać, zwłaszcza na początku naszej przygody ze spienianiem mleka. Jak spieniać mleko do kawy – podsumowanie Jak widzisz, nie musisz kupować profesjonalnego ekspresu do kawy wyposażonego w dyszę spieniająca, aby w zaciszu własnego domu otrzymać filiżankę profesjonalnie przygotowanej kawy. Mało tego, sam proces jest bardzo prosty i satysfakcjonujący, z pewnością sprawi radość zarówno Tobie, jak i Twoim gościom.
Czytaj całość
Ranking najlepszych ekspresów do kawy

Ranking najlepszych ekspresów do kawy

Zastanawiasz się nad kupnem ekspresu do kawy, ale nie możesz się zdecydować? Rozwiążemy Twój problem, dzięki poniższemu porównaniu najlepszych urządzeń w Świecie Ekspresów. Znajdziesz tutaj najważniejsze informacje odnośnie specyfikacji, funkcjonalności i dodatkowych udogodnień. W rezultacie wybór okaże się prosty! Kryteria wyboru ekspresów Wcale nie należy to do najprostszych zadań, ponieważ w sklepie znajdziesz bardzo szeroki wybór i zawężenie poszukiwań nawet do ekspresów ciśnieniowych automatycznych – nie pomoże. Nadal będziesz miał przed sobą kilkadziesiąt różnych ekspresów, innych producentów czy marki. Nasuwa się wówczas podstawowe pytanie – który będzie najlepszy? Przygotowaliśmy poniżej kilka najważniejszych kryteriów, na które warto zwrócić uwagę przed zakupem ekspresu: Różnorodność kaw – przy każdej specyfikacji znajdziesz informacje odnośnie ilości przygotowywanych specjałów kawowych, zaczynając od klasycznego espresso i kończąc na wyśmienitym cappuccino. W zależności od tego, jakie rodzaje kaw preferujesz, powinieneś mieć to na uwadze. Rodzaj młynka – najczęściej mamy do czynienia ze stalowym młynkiem do kawy, lecz pojawia się wątpliwość przy wyborze między żarnowym a ostrzowym. Zdecydowanie ten pierwszy pomaga w uchwyceniu prawdziwego smaku i aromatu ziaren kawy. Dla zapominalskich – niektóre modele ekspresów posiadają automatyczne funkcje monitorowania poziomu ziaren, wody albo napełnienia tacki ociekowej, co przyda się osobom roztargnionym i żyjącym w wiecznym pośpiechu. Spienianie mleka – jeżeli jesteś zwolennikiem mlecznej i delikatnej kawy, to sprawdź jaki system mleczny znajduje się w danym ekspresie. Przykładowo przygotowując większą ilość kaw z mlekiem, warto zastanowić się nad funkcją One Touch, za pomocą której wystarczy jeden przycisk do zaparzenia idealnego caffe latte. Ciśnienie i moc – ilość barów jest zależna od ilości przygotowywanych specjałów kawowych, dlatego polecamy minimalnie 15 barów, aby ekspres był w stanie wytworzyć optymalne ciśnienie do zaparzenia smacznej kawy. Z kolei moc powinna wynosić co najmniej 1450 W, aby kawa powstała w błyskawicznym tempie. Konserwacja – przydatną funkcją jest automatyczne czyszczenie i odkamienianie urządzenia, dzięki czemu nie musisz się prawie o nic martwić. Pojemność wody i szacowane filiżanki – im większa pojemność zbiornika na wodę, tym więcej kaw zdołasz przygotować za jednym zamachem. Natomiast szacowana dzienna liczba filiżanek kawy, pozwoli na łatwiejszą ocenę wydolności ekspresu przy Twoim kawowym uzależnieniu. Dodatkowe funkcjonalności – każdy z ekspresów posiada także wiele ponadprzeciętnych właściwości i funkcji, które mogą Cię zaciekawić i przydać się podczas codziennego użytkowania. Zapoznaj się z nimi i porównaj, które na pewno będą przez Ciebie częściej wykorzystywane, a które po prostu okażą się bezużyteczne. Najlepsze ekspresy roku 2021!  20. Melitta Solo&Perfect Milk Silver - Ekspres ciśnieniowy automatyczny       półautomatyczny spieniacz do mleka najwęższy ekspres na rynku – tylko 20 centymetrów szerokości 36 miesięcy gwarancji 19. Nivona CafeRomatica 675 - Ekspres ciśnieniowy automatyczny   półautomatyczny spieniacz do mleka czytelny, kolorowy wyświetlacz pojemne zbiorniki na wodę oraz na kawę  18. Melitta Solo Silver - Ekspres ciśnieniowy automatyczny   ekspres dedykowany tylko do kaw czarnych (nie posiada spieniacza) łatwość użytkowania oraz utrzymania w czystości elegancki design 36 miesięcy gwarancji  17. Melitta Solo Black - Ekspres Ciśnieniowy Automatyczny ekspres dedykowany tylko do kaw czarnych (nie posiada spieniacza) łatwość użytkowania oraz utrzymania w czystości elegancki design 36 miesięcy gwarancji   16. Saeco Lirika OTC - Ekspres Automatyczny Ciśnieniowy system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia pojemny zbiornik na kawę ziarnistą oraz na wodę młynek ceramiczny   15. Jura J6 Piano White - Ekspres ciśnieniowy automatyczny    profesjonalna dysza spieniająca 50 miesięcy gwarancji wyprodukowany w Szwajcarii całkowicie biała obudowa 14. Melitta CI Touch Black - Ekspres Ciśnieniowy Automatyczny 36 miesięcy gwarancji możliwość przygotowania dwóch kaw mlecznych jednocześnie  cichy młynek system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia 13. Jura D6 Piano Black - Ekspres Automatyczny Ciśnieniowy    P.E.P. – proces ekstrakcji pulsacyjnej, który zapewnia wyjątkowy smak kawy opatentowany młynek Aroma G2 ekspres dedykowany dla osób, które piją głównie kawę czarną i od czasu do czasu kawę mleczną   12. Nivona CafeRomatica 820 - Ekspres ciśnieniowy automatyczny   36 miesięcy gwarancji możliwość przygotowania dwóch kaw mlecznych jednocześnie cichy młynek- system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia 11. Melitta Barista T Smart Silver - Ekspres ciśnieniowy automatyczny   36 miesięcy gwarancji możliwość przygotowania dwóch kaw mlecznych jednocześnie cichy młynek system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia  10. Melitta Barista T Smart Black - Ekspres ciśnieniowy automatyczny 36 miesięcy gwarancji możliwość przygotowania dwóch kaw mlecznych jednocześnie cichy młynek system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia 9. Nivona 930 CafeRomatica - Ekspres ciśnieniowy automatyczny    36 miesięcy gwarancji możliwość przygotowania dwóch kaw mlecznych jednocześnie cichy młynek system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia łatwość obsługi – kolorowy wyświetlacz w języku polskim 8. Jura ENA 8 Metropolitan Black - Ekspres ciśnieniowy automatyczny  system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia łatwość obsługi – kolorowy wyświetlacz w języku polskim P.E.P. – proces ekstrakcji pulsacyjnej, który zapewnia wyjątkowy smak kawy 7. Jura ENA 8 Nordic White - Ekspres Ciśnieniowy Automatyczny  system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia łatwość obsługi – kolorowy wyświetlacz w języku polskim P.E.P. – proces ekstrakcji pulsacyjnej, który zapewnia wyjątkowy smak kawy 6. Nivona CafeRomatica 769 - Ekspres ciśnieniowy automatyczny - 36 miesięcy gwarancji - system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia- łatwość obsługi – kolorowy wyświetlacz w języku polskim 5. Melitta Passione OT Black - Ekspres ciśnieniowy automatyczny   -36 miesięcy gwarancji - system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia - łatwość obsługi - niewielkie gabaryty (głębokość tylko 38cm) 4. Melitta Passione OT Silver - Ekspres Ciśnieniowy Automatyczny   36 miesięcy gwarancji system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia łatwość obsługi niewielkie gabaryty (głębokość tylko 38cm) 3. JURA E8 Piano White (EB) 2021 - Ekspres ciśnieniowy automatyczny 25 miesięcy gwarancji system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia mieści się tu wysoka szklanka do latte, co jest rzadkością na rynku ekspresów do kawy młynek Jura Professional Aroma Grinder, który jest cichy i zapewnia wzorcową jakość mielenia kawy  2. JURA E8 Dark Inox (EB) 2021 - Ekspres ciśnieniowy automatyczny 25 miesięcy gwarancji system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia mieści się tu wysoka szklanka do latte, co jest rzadkością na rynku ekspresów do kawy młynek Jura Professional Aroma Grinder, który jest cichy i zapewnia wzorcową jakość mielenia kawy     1. JURA S8 (EA) Piano Black - Ekspres ciśnieniowy automatyczny 36 miesięcy gwarancji system one-touch, czyli przygotowywanie wszystkich kaw za pomocą jednego kliknięcia mieści się tu wysoka szklanka do latte, co jest rzadkością na rynku ekspresów do kawy wyprodukowany w Szwajcarii młynek Jura Professional Aroma Grinder, który jest cichy i zapewnia wzorcową jakość mielenia kawy I tak oto prezentują się najlepsze ekspresy 2021 roku, które możesz zakupić w naszym sklepie, w każdej chwili. Wybór oczywiście należy do Ciebie! Masz do dyspozycji zarówno droższe, jak i tańsze urządzenia, które przede wszystkim różnią się funkcjonalnością, ale także wyglądem. Teraz musisz zastanowić się, które z funkcji są dla Ciebie obowiązkowe, a z których możesz ewentualnie zrezygnować. Do Twojej dyspozycji przygotowaliśmy 3 najpopularniejszych producentów ekspresów – Jura, Nivona oraz Melitta, które cieszą się największym powodzeniem. Mamy nadzieję, że nieco pomogliśmy Ci w podjęciu decyzji i teraz będziesz mógł cieszyć się swoim nowym ekspresem i pyszną aromatyczną kawą.
Czytaj całość
Szybki kontakt
1x1
Agencja interaktywna [ti] Powered by 2ClickShop
Copyright © 2017 Świat Ekspresów. Wszystkie prawa zastrzeżone.
Facebook